Oprindelig var julebryg en m\u00f8rk, fyldig \u00f8l tilsat julens krydderier. Men julens bryg er efterh\u00e5nden blevet en legestue for opfindsomme bryggere, og i 2023 er paletten af julebryg s\u00e5 farverig som aldrig f\u00f8r. Og der er blevet flere forskellige \u00f8l at v\u00e6lge mellem.<\/p>\n
Danske \u00f8l-nydere kan gl\u00e6de sig over, at de har endnu flere julebryg at v\u00e6lge imellem i \u00e5r end sidste \u00e5r.<\/p>\n
Op til dette \u00e5rs jul har bryggerierne i Bryggeriforeningen tappet 175 forskellige julebryg. Dermed bliver sidste \u00e5rs antal p\u00e5 170 julebryg lige netop overg\u00e5et, viser en opt\u00e6lling, som Bryggeriforeningen har foretaget.<\/p>\n
Og der er noget for enhver smag at v\u00e6lge imellem p\u00e5 butikshylder og ved bardiske. Traditionelt er julebryg en s\u00f8dlig, m\u00f8rk og alkoholrig \u00f8l med julekrydderier. Men denne december kan juleglade \u00f8l-nydere sk\u00e6nke b\u00e5de syrlige, humlede og s\u00e5gar alkoholfrie julebryg.<\/p>\n
Flest julebryg af typen M\u00f8rk Ale, og dern\u00e6st kommer M\u00f8rk Lager. Men tredjepladsen indtages af IPA (India Pale Ale), som med sin humlebitterhed ligger smagsm\u00e6ssigt meget langt fra den oprindelige julebryg.<\/p>\n
Allerede vikingerne var glade for \u00f8l til s\u00e6rlige lejligheder. Traditionen med at brygge s\u00e6rligt godt og st\u00e6rkt \u00f8l til juletid kan da ogs\u00e5 spores tilbage til vikingetiden, da det s\u00e6rlige \u00f8l blev h\u00e6ldt p\u00e5 en s\u00e5kaldt Julet\u00f8nde, der blev sat frem ved juletid. Vikingerne fejrede ganske vist ikke jul, som vi kender det, men \u201cdrak jul\u201d og festede \u2013 og l\u00f8jerne varede, s\u00e5 l\u00e6nge som der var \u00f8l i Julet\u00f8nden.<\/p>\n
Julebryggen, som vi kender den i dag, stammer fra 1600-tallets sydtyske klostre, hvor Paulaner-munkene udviklede Salvator-\u00f8llet \u2013 en ekstra st\u00e6rk og n\u00e6ringsrig Dobbelbock, som tilh\u00f8rer \u00f8ltypen M\u00f8rk Lager. \u00d8llet blev brygget til fastetiden, hvor munkene kun m\u00e5tte indtage flydende kost, hvorfor en fyldig og n\u00e6rende \u00f8l var n\u00f8dvendig.<\/p>\n
Salvator-\u00f8llet kom til Danmark et par hundrede \u00e5r senere som h\u00f8jtidsbryg i p\u00e5sken. Det var f\u00f8rst i 1958, at bryggeriet Carlsminde i Nyborg fandt p\u00e5 at lancere en julebryg. Traditionen greb om sig, og det blev popul\u00e6rt at tils\u00e6tte julekrydderier til den nye \u00e5rstids\u00f8l.<\/p>\n
I dag er nogle bryggere stadig rundh\u00e5ndede med krydderierne, mens andre leger med at tils\u00e6tte appelsinskal, sveskejuice, fyrn\u00e5le, kirseb\u00e6r eller portvin i deres \u00f8lgryder. Hvis de da ikke g\u00e5r helt andre veje i deres iver efter at skabe julebrygnydelse.<\/p>\n
Oprindelig var julebryg en m\u00f8rk, fyldig \u00f8l tilsat julens krydderier. Men julens bryg er efterh\u00e5nden blevet en legestue for opfindsomme bryggere, og i 2023 er paletten af julebryg s\u00e5 farverig som aldrig f\u00f8r. Og der er blevet flere forskellige \u00f8l at v\u00e6lge mellem.<\/p>\n","protected":false},"author":221,"featured_media":15708,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[1,15,5,13,18],"tags":[],"acf":[],"yoast_head":"\n