Færre danske bryggerier
Antallet af danske bryggerier faldt i 2025 for tredje år i træk. Især bureaukrati og høje omkostninger presser små bryggerier. Men samtidig har paletten af forskellige øl næppe været større.
I 2025 var der flere danske bryggerier, som skænkede deres sidste øl og lukkede for hanerne, end der opstod nye bryggerier, som åbnede hanerne og serverede deres første øl.
Sidste år kunne forbrugerne vælge mellem øl fra 207 bryggerier i Danmark, hvilket er 13 færre end i 2024, viser en optælling foretaget af Bryggeriforeningen ved årsskiftet.
Dermed fortsætter nedgangen i antallet af danske bryggerier, der toppede i 2022 med 261 bryggerier efter en konstant stigning siden årtusindeskiftet.
”Branchen er presset fra alle fronter: Høje råvarepriser, ustabile geopolitiske forhold, stor konkurrence og ikke mindst bureaukratisk modvind. Vi oplever EU-regulering og implementering af den, som kan få meget negative konsekvenser for en stor mængde arbejdspladser. Det kan kvæle ildsjæle og bremse innovationen i en branche, som vi i Danmark elsker at fremhæve som en succeshistorie”, siger Jakob Houmøller, direktør for Gamma Brewing Co. og repræsentant for de små og mellemstore bryggerier i Bryggeriforeningens forretningsudvalg.
Små bryggerier og lokalsamfund rammes
Også Philip Hulgaard, der er direktør i bryggeriet ÅBEN og den anden udvalgsrepræsentant for de små og mellemstore bryggerier i Bryggeriforeningen, hæfter sig ved det bureaukratiske mareridt, som især mikrobryggerierne befinder sig i.
”Det er trist, når bryggerier må lukke – særligt når en medvirkende årsag er, at der stilles voksende krav til administrative processer såsom indberetningspligt. Vi bruger tid og ressourcer, som vi i langt højere grad ønsker at bruge på produktudvikling eller andre værdiskabende aktiviteter. Heldigvis afspejler udviklingen i branchen også en voksende modenhed, der giver plads til andre tendenser, hvor særligt det alkoholfrie sortiment får lov til at fylde, og hvor samarbejder på tværs af bryggerier bliver vigtigere end nogensinde før”, siger han.
Langt de fleste af de bryggerier, der hidtil er lukket, er så små, at de ikke har kunnet opnå medlemskab af Bryggeriforeningen. Alligevel ærgrer det foreningens direktør, Nick Hækkerup, at der siden 2022 netto er blevet 54 færre bryghuse i Danmark.
”De små bryghuse ligger ofte i mindre byer og på småøer, hvor de bidrager positivt til ikke bare jobskabelse og økonomisk vækst, men også til den lokale samhørighed”, siger Nick Hækkerup.
Paradoksalt nok sker nedgangen i antallet af danske bryggerier i en tid, hvor interessen for at besøge ølbarer med spændende øl er markant stigende, og hvor udvalget af øl næppe har været større – således satte antallet af forskellige julebryg rekord i december 2025 med hele 219 øl at vælge imellem.
